元宵节后，春节假期的人烟气渐散，可望望咱们家里的雪柜，是不是依旧“负重前行”？上海市健康促进中心出品的上海健康播报第六期《雪柜减负》请示咱们，雪柜不是“保障箱”。佳节事后，给雪柜“减负”，为全家东说念主的健康“加握”。
清算雪柜，先要自轻自贱，揪出藏匿的“致病菌刺客”。
一号“刺客”：单增李斯特菌，“冷藏杀手”。可在0℃-4℃冷藏环境存活滋长，剩菜、冷鲜肉、熟肉成品王人可能有“刺客出没”，老东说念主、妊妇、孩子最易中招，感染后可能导致脑膜炎、流产等严重效果。
二号“刺客”：金黄色葡萄球菌，“耐热毒素王”。容身于剩饭、卤味、肉成品中，产生的耐热肠毒素即使透彻加热也杀不死，极易激发上吐下泻。
三号“刺客”：梵衲氏菌，开云官方体育app官网“肠胃炎惯犯”。潜伏在鸡蛋、生肉、凉拌菜里，低温只可减缓衍生，无法透彻杀灭，解冻后仍会“雷厉风行”，易导致急性肠胃炎。
揪出“刺客”，对雪柜进行“断舍离”后，还得作念好日常照应，让雪柜成为实在的“保鲜舱”。
原则一：生熟分开，真钱三公app下载幸免交叉混浊。生肉、生禽、海鲜等单独存放于雪柜基层，密封在保鲜盒或袋中；熟食、生果、蔬菜等放在雪柜表层，用保鲜膜或密封盒澌灭，根绝病菌交叉传播。
原则二：有些食材，天生“不进雪柜”。腊肉香肠等腊味，低温会导致油脂凝固、易产生“哈喇味”，湿度大更易霉变，常温透风存放即可；香蕉、芒果等热带生果，冷藏易冻伤变黑，无法频频后熟；土豆、洋葱、大蒜等根茎类蔬菜，低温会破裂口感、影响风度，常温避光储存最好。
日常分区作念得好，依期清洁不行少。雪柜的门封条、层架纰谬、抽屉边际等王人是“细菌重灾地”，来看这套“清洁速成法”：
√清空：割断电源，将扫数食材取出，按“保留”和“丢弃”分类，同期查验保质期。
√洗刷：用温水搀和食用白醋（约3：1）擦抹雪柜内壁、层架和抽屉，要点刷洗门封条的褶皱处和层架纰谬。
√擦干：用净水抹布擦净扫数名义，再用干布透彻擦干。相配介意，门封条的纰谬必须透彻擦干，幸免残留水分生息霉菌。
√归位：在层架上铺一层保鲜膜（苟简下次清洁），将食材按照生熟分区原则，分类归位，并贴好开封日历标签。
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审稿东说念主：颜维琦
编校：华亭
素材提供：上海市健康促进中心